La Redonda

Dizem que a pizza do Brasil é a melhor do mundo.

Não fui em pizzarias no Zimbábue, não poderia fazer esta afirmação.

Dizem que a pizza de São Paulo é melhor que a pizza da Itália.

Não fui em pizzarias em Abruzzo, nem em Pescara, tampouco

em Rimini, também não poderia fazer tal afirmação.

Fui em pizzarias nos Jardins, Higienópolis ou Jardim América

e posso, agora sim fazer a afirmação: nunca tive problemas com

a redonda. Adoro aliás. Já me aventurei por redondas retangulares.

em pedaços ou fatias, doces, santo sacrilégio para alguns

e até invencionices beirando o bizarro. Pizza adormecida? Fria

e no dia seguinte? Borrachuda? Manda. Justamente por esta

flexibilidade, achava que este era um assunto já bem resolvido.

Até ontem ir no aniversário do meu amigo Pique e comer a melhor

pizza que já comi. Quando o garçon falou que não faziam meia

Margherita, só inteira, logicamente achei uma frescura.

Após experimentá-la, cantaria cânticos ou usaria uma fantasia

de unicórnio, se assim o garcon me instruísse.

Antes que você se pergunte se após um texto inteiro sobre

a deliciosa tradição paulistana não vou dar as direções, ei-las:

Pizzaria Speranza (http://www.pizzaria.com.br).

Uau, até em dicas gastronômicas estou me aventurado.

E se este longo período em que você me acompanha

acabar em pizza, pelo menos você já sabe onde ir.